LONDRES, 08 de junio de 2026.- Si bien la idea de beber orina humana evoca imágenes del aventurero Bear Grylls haciendo sus necesidades en algún lugar exótico del mundo, un diseñador británico ha llevado las cosas al siguiente nivel al elaborar sus propias mezclas de whisky fermentadas con orina.
Basándose en su propia experiencia con la diabetes tipo 1, James Gilpin ha destilado una gama de whiskies utilizando la orina rica en azúcar de personas con diabetes tipo 2. Como parte de su proyecto de máster en diseño para el Royal College of Art, Family Whisky explora la mercantilización de nuestros cuerpos mediante la producción de un whisky single malt de alta gama elaborado a partir de desechos humanos.
Dado que la diabetes afecta la capacidad del cuerpo para controlar sus niveles de glucosa en sangre, se pueden encontrar concentraciones más altas de azúcar en la orina de las personas que padecen diabetes.
El sitio web de Gilpin Family Whisky explica: «Los pacientes con diabetes tipo 2, especialmente los de mayor edad, excretan grandes cantidades de azúcar diariamente. Como resultado, los inodoros de estos pacientes suelen presentar una acumulación inusual de sarro en la taza y un rápido crecimiento de moho, ya que el azúcar actúa como nutriente para el crecimiento de moho y bacterias. ¿Sería viable sugerir que comencemos a utilizar nuestros sistemas de purificación de agua para aprovechar los recursos biológicos que nuestros ancianos ya procesan en abundancia?».
La primera donante de Gilpin fue su abuela, lo que le permitió poner en marcha el proyecto y solucionar cualquier problema antes de la producción a mayor escala. Sin embargo, no todos los colaboradores de Gilpin padecían diabetes; algunos tenían sistemas endocrinos menos eficientes simplemente por la edad avanzada.
Para crear su producto único, Gilpin primero filtra la orina utilizando técnicas similares a las que se emplean para purificar el agua del grifo. A continuación, se eliminan las moléculas de azúcar restantes, que tienen forma de cristal grande, y se purifican de nuevo, antes de combinarlas con un mosto para acelerar el proceso de fermentación.
Una vez añadidos a un destilado de alcohol transparente, los whiskies se mezclan con el líquido para darle a la bebida su color, sabor y viscosidad. El producto final se embotella y, para darle un toque más personal, se etiqueta con el nombre y la edad de su «donante» original.
Lamentablemente, el whisky ya no está a la venta. Sin embargo, con un conocimiento básico del proceso de destilación y el equipo adecuado, sería posible (aunque no lo recomendamos) elaborar tu propio whisky de orina.
Tener diabetes no significa que no puedas disfrutar de una bebida alcohólica ocasionalmente, ya que algunas bebidas contienen más azúcares que otras. También debes considerar qué tan controlada está tu diabetes, la cantidad de alcohol en la bebida y sus efectos en tu presión arterial.
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