SEÚL, 27 de agosto de 2026.- Corea del Sur disfruta de su último verano con carne de perro como alimento principal, y es que una prohibición, que entrará en vigor en febrero de 2027, dejará al país asiático sin uno de los platillos tradicionales de las épocas de calor.
En el mercado de Moran, en Seongnam, que en su día fue uno de los centros más conocidos del país para la venta de carne de perro, las calles se llenaban de gente a la hora del almuerzo, con restaurantes por todas partes. Sin embargo, muchos negocios han optado por el estofado de cabra negra y otras alternativas, mientras que los pocos clientes que aún pedían «bosintang» o estofado de carne de perro eran en su inmensa mayoría ancianos.
«Ahora está realmente desolado», dijo Kim Yong-book, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado de Moran, quien ha trabajado en la zona, que está cerca de Seúl, durante más de 40 años.Lo que antes era un bullicioso centro comercial se ha convertido en «un pueblo de ancianos», dijo. Durante décadas, los tres días de verano considerados los más calurosos del año fueron de los más concurridos para los restaurantes de carne de perro de Corea del Sur, ya que los comensales buscaban alimentos tradicionales que les dieran energía para soportar el calor.
La prohibición pone fin a una larga tendencia a la baja en el consumo de carne de perro, a medida que el aumento de la tenencia de mascotas y el cambio de actitud hacia el bienestar animal transforman la opinión pública.
En una encuesta publicada justo antes de la aprobación de la ley en 2024, más del 90% de los 2000 encuestados afirmaron no tener intención de consumir carne de perro en el futuro, mientras que más del 80% apoyaron la prohibición. Casi el 95% declaró no haber consumido carne de perro durante el año anterior.
Los datos gubernamentales mostraron que más de 5 mil 600 empresas se vieron afectadas por la legislación, mientras que los funcionarios dijeron que la mayoría de las granjas de perros ya habían cerrado antes de la fecha límite del próximo año.
La campaña para acabar con el comercio de carne de perro cobró impulso bajo el mandato del depuesto expresidente Yoon Suk Yeol y su esposa, la ex primera dama Kim Keon Hee, una defensora declarada del bienestar animal que apoyó públicamente la prohibición.
En enero de 2024, el Parlamento aprobó una ley que prohíbe la cría, el sacrificio, la distribución y la venta de perros para consumo humano.
La ley contempla un período de gracia de tres años y entrará en vigor plenamente en febrero de 2027. Los infractores se enfrentarán a penas de prisión y multas. Las autoridades también han prometido apoyo a los agricultores, distribuidores y restauradores afectados.
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