BERNA, 14 de septiembre de 2026.- La batalla contra las caries podría tener un nuevo aliado inesperado: un compuesto vegetal presente en ciertas verduras que logró eliminar hasta un 90% de la placa bacteriana en pruebas de laboratorio.
El estudio fue realizado por científicos de la Universidad Ben-Gurion del Negev, en Israel, en colaboración con equipos de China y Singapur. El hallazgo se centra en la molécula 3.3′-diindolilmetano (DIM), conocida por encontrarse en vegetales crucíferos como el brócoli, la col y la coliflor.
La investigación determinó que el DIM interfiere con el Streptococcus mutans, la bacteria principal detrás de la formación de caries. Este microorganismo prospera en ambientes cálidos y azucarados dentro de la boca, generando la placa que erosiona el esmalte dental.
Lo innovador del descubrimiento es que el compuesto impide que la bacteria se multiplique y se adhiera a los dientes, reduciendo significativamente la formación de biopelículas bacterianas. En las pruebas realizadas, la disminución alcanzó un 90%.
El potencial del DIM no se limita únicamente a la salud oral. Estudios previos ya habían destacado sus propiedades anticancerígenas, lo que refuerza el interés de los investigadores en integrarlo a productos de consumo masivo como pastas dentales, enjuagues bucales o tratamientos especializados.
«Estamos frente a un compuesto natural, de baja toxicidad, que podría complementar los métodos tradicionales de higiene dental y ofrecer una protección mucho más efectiva a largo plazo», indicaron los autores del estudio publicado en la revista Antibiotics.
Aunque el cepillado, el hilo dental y las visitas periódicas al odontólogo siguen siendo la mejor forma de prevenir problemas dentales, el descubrimiento del DIM podría marcar un antes y un después en la industria del cuidado oral.
De confirmarse su efectividad en ensayos clínicos con personas, este compuesto podría integrarse en productos comerciales y convertirse en una herramienta clave para reducir la incidencia de caries a nivel global.
En Costa Rica, donde las enfermedades bucales siguen siendo un problema de salud pública – especialmente en la población infantil -, este avance abre la puerta a nuevas soluciones preventivas que complementen los hábitos de higiene tradicionales.
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